Manger durable : comment, pourquoi et quel impact ?  

Si vous ne deviez retenir que 2 infos :
👉 L’alimentation durable repose sur une alimentation saine, locale et de saison 
👉 De petits gestes ont une importance considérable pour réduire son empreinte carbone et préserver l'environnement.  

1. Alimentation durable, de quoi parle-t-on ?  

L'alimentation durable vise à redéfinir nos habitudes alimentaires en consommant des aliments sains, locaux et de saison. Vous contribuez à préserver la planète en limitant les kilomètres pour transporter les denrées et vous soutenez les producteurs régionaux.  En effet, en optant, par exemple, pour des fruits et légumes de saison, comme les fraises en été et les pommes en automne, vous contribuez à diminuer l'empreinte carbone de votre alimentation. L’alimentation durable repose sur des réflexes simples qui ont un impact direct sur notre santé et notre planète et même notre portefeuille !  Finalement, quoi de plus important ?  

2. À vos fourchettes, et bon appétit durable ! 

Tendre vers une alimentation durable, c'est choisir un mode alimentaire en phase avec ses besoins ! En effet, une alimentation carnée et riche en calories vides n’est ni bonne pour la santé ni pour l’environnement.  En revanche, remettre les produits végétaux (fruits, légumes, céréales…) au centre de votre assiette, ça, c'est la bonne idée ! Voici quelques astuces pour y parvenir : 

· Privilégiez les produits locaux et de saison : Rendez-vous dans les marchés locaux, les prix sont bien plus abordables qu’en supermarché ! Cela vous permettra aussi de découvrir les produits de saison de votre région.  

· Choisissez des aliments bio : les produits bio sont meilleurs pour l'environnement et souvent plus savoureux. Et qui ne préfère pas acheter des pommes de terre qui ont poussé à quelques kilomètres de chez soi plutôt que celles qui ont voyagé en avion ? 

· Réduisez votre consommation de viande :  
L’objectif, ici, n’est pas de dire adieu à la viande, mais de réduire sa consommation en viande rouge, la plus polluante. Et petit plus si vous vous tournez vers des alternatives végétales comme les lentilles, les pois chiches ou le tofu.   

· Limitez le gaspillage alimentaire : Planifiez vos repas, congelez les surplus et utilisez les restes pour préparer de nouveaux plats. 

· Achetez en vrac : Réduisez les emballages en achetant des produits en vrac et en utilisant des contenants réutilisables. 

3. La rumeur est fausse : manger durable, ce n’est pas plus cher !  

Malgré les idées reçues, manger durable ne vous ruinera pas, au contraire, cela fera du bien à votre porte-monnaie et à votre santé. Mais si, croyez-nous ! 

Lorsque vous consommez des fruits et légumes de saison, ils sont souvent moins chers, car ils n’ont pas besoin d’être conservés dans des chambres froides et ne poussent pas dans des serres chauffées. Puis, en réduisant votre consommation de viande rouge, vous venez de réduire considérablement votre budget course. Pour ce qui est de l’alimentation bio, le secret des économies réside dans la comparaison du prix au kilo. Vous verrez qu’un bon nombre de produits bios figurent dans la même gamme de prix que des produits sans label.  

Selon l’ADEME, en suivant ce mode de distribution, toutes les parties prenantes sont gagnantes. Le producteur voit son modèle économique consolidé et son métier reconnu. Vous consommez des produits au juste prix et de qualité. Pour le territoire, l’économie repart de plein fouet avec une augmentation de la création d’emplois locaux. Un cercle vertueux durable qui débute par des petits gestes à adopter au quotidien permettant de manger mieux et bien sûr sans débourser plus d’euros ! 

4. Pour une planète en excellente santé ! 

L’impact que nous pouvons avoir sur la planète est indéniable lorsque l'alimentation durable fait partie de notre quotidien. Pour ce qui est des produits bio cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, en les privilégiant, vous protégez en quelque sorte les sols, l’eau et la biodiversité. 
Sans parler des gestes qui semblent anodins, mais qui font la différence. Par exemple, en réduisant le gaspillage alimentaire, en cuisinant les restes, voire en compostant les déchets, vous participez à réduire les émissions de gaz à effet de serre et la production de déchets nocifs pour la planète. Si nous pouvions les entendre, la faune et la flore vous remercieraient !  

En somme, de simples pratiques personnelles au bénéfice de l’écosystème dont nous faisons partie. Pour couronner le tout, ces démarches sont accessibles à tous !  Réduire son empreinte carbone, préserver l'environnement, et en plus profiter d'une alimentation plus saine, c’est un pari gagnant, qu’en dites-vous ?