5 astuces pour cuisiner tous les jours sans se ruiner !

Si vous ne deviez retenir que 2 infos : 

👉 Pour faire des économies : planifiez vos courses, utilisez intelligemment les restes et les aliments au fond de votre placard. 
👉 Le batch cooking et les produits de saison sont des appuis pour un budget courses réduit.   

1. Planifier (un peu) pour éviter des (gros) écarts   

Et si nous vous disions de planifier vos repas ? D’accord, dis comme ça, c'est aussi séduisant qu’un dimanche pluvieux, mais croyez-nous, avec un peu d’organisation, votre compte en banque vous remerciera !  

Commencez étape par étape en listant vos courses tout en prenant en compte des produits qu’il vous reste et les repas que vous souhaitez concocter. Achetez et consommez malin, cela vous évitera le gaspillage et une facture salée. Règle d’or : les courses le ventre vide après le travail ou avant le déjeuner, c’est à bannir pour éviter les écarts.  

2. La stratégie « fond du placard »  

Votre placard est la clé d’un budget réduit. Oui oui, on vous parle bien de ce placard rempli de pâtes, de riz, de conserves qui ne donne pas franchement envie…  

Ces ingrédients sont néanmoins de véritables trésors :  ils peuvent être transformés en un repas savoureux avec un peu d’imagination et une pincée de recettes sur les réseaux sociaux. Par exemple, les pâtes avec un peu d’ail, d’huile d’olive et des herbes séchées, c'est déjà un plat méditerranéen digne d’un restaurant !  

3. Les restes, beaucoup trop négligés  

Les restes sont vos meilleurs alliés. Et l’arme secrète reste votre congélateur. En prenant le temps de congeler ce que vous ne pouvez pas utiliser tout de suite, vous ferez de belles économies !  

Les fruits ou légumes qui commencent à mûrir sont idéaux pour des smoothies ou des gratins futurs. Un petit réflexe qui change la donne !   

N’hésitez pas à réaliser vos repas en fonction de vos restes. Par exemple, au lieu de laisser ce bout de courgette mourir tristement dans le frigo, incorpore-le dans un gratin, une omelette ou un stir-fry.  

4. Le batch cooking : votre nouveau meilleur ami 

 Le « Batch cooking » est un terme pour dire « cuisine en grande quantité ». L’idée est simple : préparez plusieurs repas à l’avance en une seule session de cuisine. Réservez un dimanche après-midi pour préparer tous vos repas de la semaine. Non seulement vous gagnez du temps, mais en achetant des ingrédients en gros, cela coûte souvent moins cher. De nombreuses vidéos en ligne pourraient vous inspirer.  
Vous voilà débarrassés pour la semaine !  Durant vos pauses déjeuners ou en rentrant, vous n’aurez qu’à réchauffer vos plats et le tour est joué. Néanmoins, assurez-vous d’avoir des boites sous vides de qualité !   

5. Le conseil du chef  : Mohamed Cheikh 

Les légumes et les fruits frais en magasin, ce n'est pas la bonne idée pour les économies. Dans le podcast Flouz, l’idéal, selon Mohamed Cheikh, vainqueur de Top Chef en 2021, est de se tourner vers les marchés où les aliments sont locaux, de saison et cerise sur le gâteau, moins chers ! « À nous de changer le marché en achetant des fruits et des légumes de saison ! » affirme-t-il au micro de Flouz.  

Prenez donc le temps de vous balader près des étals de vos marchés. Ce sont de véritables mines d'or pour dénicher des légumes abordables, soutenir les producteurs locaux et manger durable !